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各种肉类的自然(基准)含水量，可以用国标法事先测定(标定)出来，如北京市标定的北京地区的几种肉类的基准含水量：猪肉62.1%，牛肉63.3%，羊肉63.1%，鸡肉60.9%。按照国家规定的畜禽肉水分限量标准猪肉、牛肉、鸡肉的含水量＞77%，羊肉含水量＞78%，既可判为注水肉，或含水量超标。
深圳市冠亚生产的SFY-30型注水肉类水分快速测定仪(该型号为畜禽肉水分检测<gb18394-2001畜禽肉水分限量>政府采购配套产品)，能够快速准确检测注水肉含水率，让注水肉原形毕露。目前该仪器广泛应用于全国各地的、食品监督安全管理局、中央储备肉冷酷、肉制品企业集团公司等。
注水肉类水分快速测定仪技术参数标准：
1、称重范围：0-30g
★★可调试测试空间为3cm、5cm、10cm
2、水分测定范围：0.01-
3、净重：3.7Kg
★★JK称重系统传感器
4、样品质量：0.5-30g
5、加热温度范围：起始-180℃
★★加热方式：红外加热器
★★微调自动补偿温度较高15℃
6、水分含量可读性：0.01%
7、显示7种参数：
★★ 水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，较终值，恒重值
★★红色数码管独立显示模式
8、双重通讯接口：RS 232（打印机）(选配)
RS 232（计算机）(选配)
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、电源：220V±10%/110V±10%(可选)
11、频率：50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可选)
12、可选配件（出厂不配）：水分仪打印机或电脑软件系统模块。注水牛肉水分快速测定仪专业用于猪肉、牛肉，鱼肉、食品、鸡肉、羊肉、畜禽肉等肉类、肉制品水份测试的水份仪。针对注水肉研发制造，、执法大队监管市场的好帮手！
注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。现在也用来泛指有夸大成分的事物。主要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。注水可达净重量的15-20%。注水肉颜色一般比正常肉浅，表面不粘，放置后有相当的浅红色血水流出。造成的问题包括：虐待动物、违反食品安全法规、损害消费者权益、降低肉类的口感质量、所注水的卫生问题等。
产品特点
1、体积小、重量轻
2、检测速度快一般样品3-5分钟
3、全自动模式，确保测试准确
4、操作简单、显示各种数据
5、用途广泛
6、具有与计算机、打印机连接功能 （选配）
常见的就是注水猪肉、注水牛肉，市场监管、执法大队、的有利帮手冠亚SFY-30型红外线注水肉类水分快速测定仪，几分钟内快速测水仪，操作简单，方便携带，测定肉类水分准确，无耗材、、