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一.水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、 霉菌繁殖加剧，容易引起 肉的腐败变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。
目前检测肉类水分含量普遍运用深圳市冠亚水分仪公司生产的SFY-30肉类水分仪，该仪器可以在短时间内准确快速的测试出肉类的水份含量，操作简单快速，因而背广大肉联厂、食药局、商务局、肉类企业等广泛运用
冠亚肉类水分含量的测试--干燥快速方法与国标烘箱对比图：
冠亚肉类水分含量的测试--干燥快速方法与国标烘箱对比图：
二、产品型号：
SFY-30肉类水分检测仪（测试猪肉、牛肉、羊肉等水份含量）
三、厂家：深圳市冠亚电子科技有限公司
四、用途
该水分测定仪可广泛应用于需要快速测定水分的肉类行业实验室与生产过程中。例如：猪肉，牛肉，鱼肉，鸭肉，羊肉，牛肉，鸡肉冷冻肉，等日常生活中人们常食用的鲜肉或者脱水过后的肉。?
五、工作原理：
红外线快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器。水分测定仪在测量样品重量的同时，红外线加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，红外加热可以最短时间内达到加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。
冠亚肉类水分含量的测试--干燥快速方法实物图：
冠亚肉类水分含量的测试--干燥快速方法实物图：